戀戀土地之愛 - 埔里民宿‧七里山瑭民宿咖啡

四、民宿特色

當出在整建這片土地時，即以永續的概念出發，以保留原始的風貌為首要考量。期待能將民宿的淳淨之美，自然融於山林中。因此不論從建築、農業生產、自然生態、人文等方面，均期待能在兼顧生產、生活、生態的情況下，使其特色自然呈現。

（一）建築特色

大門

由六根長短不一的石柱所構成，其中最長的石柱高達5.3公尺，接近二層樓高，總重約18公噸，是分別來自個印尼、越南的玄武岩。

其大門的造型設計，係由劉先生（註二）本人，與要好的同學黃泗山老師，及許協賀先生，共同採圖設計，並協助監工完成。完工後，曾吸引雕刻大師朱銘先生，親自蒞臨參觀，只可惜當時主人不在家，無法進一步做經驗交流。
石片步道

在七里山瑭的園區內，幾乎看不到水泥地，所有的步道都是劉先生本人，與貴人曾先生，一片一片的將石片從河床搬運回來，鋪在園區的土地上。這還要感謝二位具有藝術天份的姐姐，協助設計出造型美觀，流暢自然的步道，使七里山瑭能用最原始自然的方法，呵護這片美麗的土地。

踩在這樣的泥地上，山風徐徐吹來，聆聽蟲鳴鳥叫，人生最大的樂趣，莫過如此。

3、藝術造型廁所

園區內有處造型奇特的廁所是由埔里知名的跤趾陶藝家，許坤揚先生設計，並協助建造。其間為幫劉先生解決資金問題，大家決定自己動手蓋。於是假日裡，可看到一家老小，有的四處撿石頭，小小孩則邊做邊玩，把石頭一顆顆丟進地基裡。

就這樣在大家合力的分工下，我們的廁所終於完工了，我們只花了不到一半的費用，便達成了。至於外型美不美？見人見智，但那份情實令人銘記在心……

（二）農業特產

園區內遍植許多台灣珍貴的原生樹木，如：七里香、牛樟、紅檜、真柏、肖楠、五葉松、台灣櫸木……，每一株樹都經過主人細心雕琢，整個園區宛若一個植物園，不僅環境幽雅空氣清新，園區的作物更為其帶來不少經濟效益：

牛樟：立於大門兩側的牛樟，是園區的鎮園之寶，只見它優閒的立於園中，殊不知，其身價凡，枝葉、種子已為主人帶來可觀的收入。
咖啡：園區內隨意可見的咖啡樹迎風搖曳，所產的咖啡豆除了用來招待客人外，更有不少客人遠道而來，只為了品嘗「松根咖啡」的獨特風味。

竹林：後山的竹林為餐廳供應了新鮮美味的竹筍，更為來住宿的客人，提供摘採的樂趣。除此，竹林內野生的瓦氏鳳尾蕨，更是識途老饕眼中最樸實的佳餚野味。

木瓜：恣意生長的木瓜樹，總默默佇立於園區的外圍，無需刻意照顧，但總能結實纍纍，長年供給餐廳使用幾乎沒中斷過。所產的木瓜，涼拌、煮湯兩相宜。

阿嬤的菜園：菜園是婆婆運動及變魔術的地方，她最喜歡在菜園種各式各樣的菜，當有人誇她種的菜好吃時，臉上露出的是靦腆及滿足的笑容。所種的青菜因為不灑農藥，雖然外形不甚漂亮，但因為有阿嬤濃濃的愛，嘗起來是另一番滋味。當菜價節節高漲的同時，阿嬤的菜園儼然成了我們餐廳抗漲的避風港了。

（三）自然生態的樂園

為維持生態的平衡及多樣性，園區內並不噴灑農藥，讓各種物種有其生存的空間。例如：

獨角仙：每年七月開始，獨角仙會悄悄現身於白雞油樹上，有時一棵樹上便有十幾二十隻，常會讓造訪的客人，驚呼連連呢!
豎琴蛙：是一種棲息於埔里、魚池附近稀有的蛙類，外型非常獨特漂亮。記得有位小朋友對於青蛙情有獨鍾，整晚一直期待能抓隻青蛙來觀察，後來費了好大的勁，終於抓到一隻豎琴蛙，當他從圖鑑中確認出青蛙的身分時，驚喜之情，溢於言表。
蝸牛：不論是樹的枝幹或是牆壁上，隨處都可看見一隻隻調皮搗蛋的蝸牛，有時會興起想把牠一舉殲滅的衝動。但想想，偶爾夜空中會飛來隻隻的螢火蟲，豈不美哉!且讓這食物鍊生生不息吧!

（四）人文特色

民宿主人劉先生，本身就是一位文藝愛好者，收藏許多古物字畫，園區的一草一木、一景一物，就在他的細心雕琢下，日益精妙。更樂於與同好交流，七里山瑭儼然成為各藝術家的展場。

在旅行中遇見藝術

與埔里當地藝術家合作，將藝術展覽融入民宿經營中，透過彼此人脈的交流，達到魚幫水，水幫魚的目的。不僅能提高遊客旅遊價值的滿意度，對民宿本身的形象氣質，更於無形中提升了不少。
文人雅士聚會的場所

一個樸實自然的環境，一份真情肯綮的心，總能吸引許多同好，在這兒佇足停留，或閒話家常，或一起品味山城內獨有的風土民情。與三五好友共享，如張可久詩中所言：「山中何事？松花釀酒，春水煎茶」的樂趣。

五、人物側寫

（一）靈魂人物—七里山瑭のㄚ嬤

沒有阿嬤的付出，就沒有今日的七里山瑭，每一分地都是阿嬤年輕時辛苦攢錢買下來，她總把最早甜美的果實留給子孫分享。

天剛亮，阿嬤早已在園子裡轉了好幾圈，或挖竹筍或修剪枝葉，或早已時過正午，她仍頂著炎炎烈日，在豔陽下工作，不肯稍事休息。唯一的期盼是希望七里山瑭能在這業界，闖出一片天。

看著阿嬤日漸佝僂的身影，仍堅持一點一滴慢慢的用小石頭，堆砌出一道道防水的坡崁，她總是以她的汗水來呵護這片土地，身為子女的我們，更願意效法阿嬤不畏艱辛的精神，為這片土地無怨無悔的付出與奉獻。

（二）園區的小小員工

民國九十二年剛開始整地時，小女兒才剛滿四歲，家中三個小孩總放任他們在園區，自在的追逐嬉戲。時而爭執哭鬧，時而又玩在一起，而我總無暇顧及。每每看到湖畔全家出遊的景象，對於孩子們，我的心裡多的是歉意。望著園區偌大的土地，猶如千頭萬緒，不知從何開始整理，望著、望著，頓時一片茫然……

家中的三位小小孩，經常在園區中擔任跑腿的救火部隊，有時為大人端茶送水，有時負責傳話，協助做些簡單的工作。不僅如此，更有一次還為全家解決了晚餐問題。

在開幕前夕，一批草皮在下午進到園區，全家立刻總動員，期盼當日把草全數種完。沒想到，努力工作的時間總是過得特別快，一下子就晚上八點多了，大家饑腸轆轆，但大人的工作還是停不下來。就讀小二的大兒子，在大人口頭指揮下，為我們做鬆餅。因為不會用，鬆餅粉與水的比例也沒抓好，烤出來的鬆餅軟趴趴的。僅管如此，這獨一無二的鬆餅，在當晚卻成了全家人的美味。直到現在，那幕幕景象，那甜美的滋味，至今仍常留心中。

家中的小公主，也從協助端茶送水的小小服務生中長大了。現在的她，雖然才剛上國一，但已能煮出一壺壺香醇的咖啡；七里山瑭也在全家人的呵護下，更加瑰麗耀眼。紙長筆短，只要老天爺不嫌棄，七里山瑭的故事總會繼續寫下去。